Tag: makaron z ciecierzy

Wymień pszenicę na ciecierzycę i ciesz się zdrowiem!

No Comments

Makaron z ciecierzycy to makaron wyprodukowany z coraz popularniejszej cieciorki (ciecierzycy). Ciecierzyca jest rośliną strączkową. W procesie produkcji makaronu z ciecierzycy ciecierzycę przerabia się na mąkę, a następnie z mąki produkowany jest makaron. Mimo że cieciorka w smaku nie przypomina pszenicy, makaron z ciecierzycy jest wyjątkowo podobny do makaronu pszenicznego. Inne makarony takie jak makaron kukurydziany czy makaron z soczewicy różnią się teksturą, grubością i czasem gotowania.

Mąka z ciecierzycy – najlepsza dietetyczna alternatywa dla pszenicy

Dla wszystkich osób na diecie liczy się to aby konsumowane przez nich produkty były zdrowe, pełne wartości odżywczych i bogate w makroskładniki takie jak białko oraz zdrowe tłuszcze. Nie inaczej jest w przypadku makaronu z ciecierzycy. Produkt ten jest produkowany z cieciorki, a zatem jego zawartość białka na 100 gram stoi na takim poziomie jak dla przykładu w przypadku mięsa z piersi kurczaka.

W 100 gramach makaronu z ciecierzycy znajduje się:

– 20 gram białka – o dobrym profilu aminokwasowym, ciecierzyca dostarcza jedno z najlepszych białek roślinnych,

– 15 gram błonnika – usprawnia trawienie i perystaltykę jelit,

– 44 gram węglowodanów złożonych – mniej niż w przypadku makaronów z innych surowców,

– 5 gram tłuszczu – zdrowego tłuszczu pochodzenia roślinnego.

Daje to sumaryczną ilość 310 kalorii. Oprócz tego w takim makaronie znajduje się kilka wartościowych minerałów i witamin. Są to między innymi:

– żelazo,

– fosfor,

– miedź,

– mangan,

– magnez.

Do jakich potraw wykorzystuje się makaron z ciecierzycy?

Makaron z ciecierzycy wykorzystywany jest jako dodatek do potraw. Można zrobić z niego frytki, wykorzystać jako zamiennik ryżu do curry oraz zamiennik makaronu do spaghetti. Warto dać mu szansę w zapiekankach, lasagne, zupach, a także pesto.

Makaron z ciecierzycy dający długotrwałe uczucie sytości

Ze względu na dużą zawartość białka, makaron z ciecierzycy może zapewnić sytość na długi czas. Pomoże wszystkim osobom, które chcą mieć swój apetyt pod kontrolą i niepotrzebnie się nie przejadać. W przeciwieństwie do produktów z pszenicy takich jak biały chleb czy makaron z pszenicy durum, ten nie potęguje apetytu, a ze względu na wysoką zawartość błonnika przyczynia się do produkcji hormonów obniżających uczucie głodu.

Makaron idealny dla wegan i wegetarian

Makaron z ciecierzycy jest idealny dla osób, które są na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej. To produkt bogaty w białka pochodzenia roślinnego, wolny od białka zwierzęcego. Włączenie go do swojej diety i zastąpienie nim makaronu z pszenicy, zwiększy i ułatwi zapewnienie odpowiedniej podaży białka. Białko zawarte w cieciorce ma jeden z najlepszych profili aminokwasowych – korzystniejszy od fasoli i soczewicy.